Nan-e-barbari |
|
Ovalformat platt bröd med sesamfrö på |
Zereshk polo ba morgh |
|
Berberis-ris med kyckling |
Polo |
|
Persiskt ris |
Sallad Shirazi |
|
Sallad från staden Shiraz |
Sallad-e-fasl |
|
Årstidssallad |
Sabzi |
|
Grönsaker |
Mast-o-khiar |
|
Gurkyoghurt |
Mast-o-sir |
|
Vitlöksyoghurt |
Kabab digi |
|
Kebab i stekpanna |
Khoresht-e-karafs |
|
Köttgryta med blekselleri |
Olvieh |
|
Persisk potatissallad med kyckling |
Ghormeh Sabzi |
|
Köttgryta med lammkött, röda bönor, örter och saffranris |
Baghalipolo Ba Morgh |
|
Kokt kyckling, saffranris blandad med dill och bondbönor |
Khoresht bademjan |
|
Auberginegryta med lamm |
Nouruz |
|
Persiskt nyår |
Ashe mast |
|
Yoghurtsoppa |
Baba ganoush |
|
Aubergineröra |
Hummus |
|
Kikärtsröra |
Kookoo sabzi |
|
Grönsakstårta eller grönsaksomelett |
Ghejme badenjan |
|
Lammgryta med aubergine, smaksatt med gurkmeja och tomat |
Fesenjan |
|
Kycklinggryta med valnötter och granatäpple |
Adas polo |
|
Persiskt sötsurt ris med miniköttbullar |
Shole zard |
|
Kall dessert med ris och garnerad med kanel och pistaschnötter. |
Chashni |
|
Smårätter |
Tah Deeg |
|
Knaprigt lager av ris som bildas i botten på pannan |
Barg-e-mo |
|
Vinblad |
Gishniz |
|
Koriander |
|
|
|
|
|
|
|
|
|